Gott kaffe är ju väldigt som ni vet. Brygg är ok om man har en bra bryggare men det bästa får man med Espressomaskin eller som i vårt fall, en Mokabryggare. En Mokabryggare får man för under en hundring jämfört med En espressomaskin för kanske 5-6000.
Jag gör så här:
Skruva bort vattenbehållaren från bryggaren(botten) och ta bort kaffebehållaren.
Fyll vatten upp till strax under övertrycksventilen.
Lägg i kaffebehållaren och fyll på med Espresso- eller Mokamalet kaffe.
Jämna till kaffet så det täcker hela behållaren men packa det inte.
Mockabryggaren har inte samma höga tryck som en Espressomaskin så risken finns att övertrycksventilen löser ut om man packar kaffet.
Lägg en liten hög kaffe på toppen.
Skruva ihop bryggaren ordentligt (kolla så det inte är kafferester på packningen i överdelen eller på kanten av underdelen, då läcker det garanterat) och ställ på spisplattan på medelhög värme(4-5 av 6).
När kaffet når till hällpipen kan du ta av bryggaren och låta eftervärmen göra det sista.
Vill du ha en Caffe Solo så häller du nu upp i en Espressokopp och njuter.
Vill du ha en Americano så tar du en Capuccinokopp och häller upp Kaffe till en tredjedel och fyller sen på med varmt vatten och njuter.
Vill du ha en Cappucino så värmer du mjölk.
Skumma mjölken men inte för hårt.
Häll upp en 1/3 kaffe i Cappucinokoppen och fyll upp med 1/3 mjölk och 1/3 skum och njut.
